A Avgvstvs Forvm ens trobem en el tram final dels treballs de poda de la vinya, amb l’objectiu de renovar les vinyes més antigues, adaptar-nos al canvi climàtic i potenciar la qualitat del raïm, sempre aplicant tècniques respectuoses amb la planta.
Cada hivern, de desembre a febrer, les vinyes del Penedès entren en una etapa clau: la poda. A Avgvstvs Forvm, aquesta pràctica no només busca preparar les vinyes per a la nova temporada, sinó també assegurar la seva salut i longevitat. Aquest any, la renovació de ceps antics i l’adopció de tècniques sostenibles com el mulching són protagonistes per afrontar els efectes del canvi climàtic i millorar la qualitat dels nostres vins.
Les vinyes més antigues, afectades per la carcoma i el clima hivernal més temperat, s’han anat substituint per noves plantacions amb peu americà de Richter 110 i clons A. Tot i que la producció disminueix, la qualitat del raïm és màxima.
A més, hem reformulat el marcatge de plantació, passant dels sistemes antics de 3×1,5 m a 2,8×1,2 m. Aquesta competència entre ceps potencia la qualitat i limita la producció, un objectiu clau a Avgvstvs Forvm.
La nostra poda, de manera respectuosa, garanteix que cada tall minimitzi els danys a la saba, evitant taps llenyosos que podrien afectar la salut de la planta.
En vinyes molt antigues, reformulem l’estructura, eliminant parts velles i promovent un nou xupó que neix just sobre l’empelt del peu americà, reutilitzant arrels antigues i creant una formació nova lliure de males estructures.
Per millorar la salut del sòl i l’eficiència en l’ús de l’aigua, cada any ampliem l’aplicació del sistema de mulching a les nostres vinyes.
Aquesta capa de residus vegetals no només ajuda a retenir la humitat i actua com un abonament natural, sinó que també funciona com una autèntica manta tèrmica. El mulching regula la temperatura del sòl, protegint-lo del fred a l’hivern i de l’excés de calor a l’estiu, fet que afavoreix un sistema radicular més extens, actiu i resistent.
Gràcies a això, les vinyes poden afrontar millor els períodes de sequera i mantenir una qualitat constant del raïm any rere any.
A Avgvstvs Forvm, cada decisió a la vinya està guiada per la qualitat i el respecte pel medi. La combinació de renovació de vinyes, poda respectuosa i sistemes sostenibles com el mulching permet afrontar els efectes del canvi climàtic i garantir que cada raïm assoleixi el seu màxim potencial.
Així, any rere any, els nostres vins reflecteixen no només l’excel·lència de la vinya, sinó també el compromís amb la tradició i la sostenibilitat al Penedès.
Coneix les nostres vinyes amb una visita d’enoturisme al Penedès!
