En Avgvstvs Forvm nos encontramos en el tramo final de los trabajos de poda del viñedo, con el objetivo de renovar las viñas más antiguas, adaptarnos al cambio climático y potenciar la calidad de la uva, siempre aplicando técnicas respetuosas con la planta.
Cada invierno, de diciembre a febrero, los viñedos del Penedés entran en una etapa clave: la poda. En Avgvstvs Forvm, esta práctica no solo busca preparar las viñas para la nueva temporada, sino también asegurar su salud y longevidad. Este año, la renovación de cepas antiguas y la adopción de técnicas sostenibles como el mulching son protagonistas para afrontar los efectos del cambio climático y mejorar la calidad de nuestros vinos.
Las viñas más antiguas, afectadas por la carcoma y por un clima invernal cada vez más templado, se han ido sustituyendo por nuevas plantaciones con pie americano Richter 110 y clones A. Aunque la producción disminuye, la calidad de la uva es máxima.
Además, hemos reformulado el marco de plantación, pasando de los antiguos sistemas de 3×1,5 m a 2,8×1,2 m. Esta mayor competencia entre cepas potencia la calidad y limita la producción, un objetivo clave en Avgvstvs Forvm.
Nuestra poda, realizada de manera respetuosa, garantiza que cada corte minimice los daños en la savia, evitando tapones leñosos que podrían afectar a la salud de la planta.
En viñas muy antiguas, reformulamos la estructura eliminando partes envejecidas y promoviendo un nuevo chupón que nace justo sobre el injerto del pie americano, reutilizando raíces antiguas y creando una nueva formación libre de malas estructuras.
Para mejorar la salud del suelo y la eficiencia en el uso del agua, cada año ampliamos la aplicación del sistema de mulching en nuestros viñedos.
Esta capa de residuos vegetales no solo ayuda a retener la humedad y actúa como abono natural, sino que también funciona como una auténtica manta térmica. El mulching regula la temperatura del suelo, protegiéndolo del frío en invierno y del exceso de calor en verano, lo que favorece un sistema radicular más extenso, activo y resistente.
Gracias a ello, las viñas pueden afrontar mejor los periodos de sequía y mantener una calidad constante de la uva año tras año.
En Avgvstvs Forvm, cada decisión en el viñedo está guiada por la calidad y el respeto por el entorno. La combinación de renovación de viñas, poda respetuosa y sistemas sostenibles como el mulching nos permite afrontar los efectos del cambio climático y garantizar que cada uva alcance su máximo potencial.
Así, año tras año, nuestros vinos reflejan no solo la excelencia del viñedo, sino también el compromiso con la tradición y la sostenibilidad en el Penedés.
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