Un buen maridaje ayuda a disfrutar aún más de los vinos Avgvstvs y hacer que tu comida sea una experiencia realmente redonda. A partir de los seis vinos que catamos en nuestra visita de maridaje con quesos, te explicamos la mejor forma de combinarlos en la mesa y potenciar sus características.
Si es en compañía, un vino siempre se disfruta más. Y mejor aún si este acompañante son ingredientes que combinan especialmente con las características del vino que has servido en la mesa. Una buena forma de introducirse en el maridaje de los vinos Avgvstvs es a través de los seis vinos que servimos en nuestra visita de maridaje con quesos. Te invitamos a saber más sobre estos seis productos y cómo puedes potenciar su gusto, y el de tu comida, combinándolo con los productos que te recomendamos.
En esta visita enoturística el primero de los vinos del Penedès que planteamos probar es el Avgvstvs Primer Blanc. Éste es un vino ligero, afrutado y refrescante, que en aroma nos recuerda a fruta blanca, cítricos y flores. Esto lo hace perfecto para aperitivos y platos ligeros, como pueden ser ensaladas o pasta, carnes blancas, o postres con fruta. Si, tal y como hacemos en nuestra experiencia de enoturismo en el Penedès, quieres combinarlo con queso, apuesta por quesos frescos y de pasta blanda.
Si buscas un vino versátil a la hora de servirlo con comida, una de las mejores respuestas de la producción de nuestra bodega en El Vendrell es el Avgvstvs Primer Rosat. Este vino afrutado, con muchas notas de frutas rojas maduras, es perfecto para servirlo con arroces, pescados, comida especiada, embutidos, etc. Y si quieres maridar con quesos, combínalo con aquellos que sean cremosos o curados no demasiado intensos.
Otro de los vinos blancos que te recomendamos es la microvinificación Avgvstvs Xarel·lo Vermell. Se trata de un vino blanco fermentado y reposado en depósito de cemento, con notas frutales blancas y cítricos. Ideal para acompañarlo de arroces caldosos, salteados de verduras, carnes blancas y quesos de cabra suaves o cremosos en general.
Acabamos con los vinos blancos con el vino insignia de Avgvstvs Forvm, el Avgvstvs Chardonnay. Es un producto con cuerpo, estructura y recuerdos de fruta blanca madura y los típicos tostados procedentes de su fermentación en barrica. A la hora de maridarlo, apuesta por carnes blancas, pescados al horno, quesos cremosos o azules. Y, si lo quieres servir con un postre, apuesta por platos con crema o chocolate blanco.
Pasamos ahora a la familia de vinos tintos de nuestra bodega en el Penedès con el Avgvstvs Primer Negre, un vino agradable, redondo y fresco, con notas de fruta roja y negra y también toques especiados. Aquí nuestra apuesta es servirlo en comidas donde haya carnes suaves, pescados azules, embutidos y quesos cremosos y curados. Si sois amantes del chocolate, en nuestras visitas a la bodega de maridaje de chocolate y vino apostamos por el chocolate relleno de frutos rojos.
Y terminamos este recorrido por seis formas de maridar los vinos Avgvstvs con el Cabernet Sauvignon-Merlot, un vino tinto estructurado, con cuerpo, recuerdos de fruta negra madura y aromas especiados, como por ejemplo el regaliz. En este caso, te recomendamos que lo combines con carnes guisadas, quesos cremosos de pasta blanda y quesos de larga duración. Y si quieres sumarle un chocolate, que sea negro
