Agosto es sinónimo de vendimia en Avgvstvs Forvm. El momento de recoger los frutos de todo un año de esfuerzo en nuestros viñedos, y un paso crucial para la nueva añada de vinos de la bodega. Este año, recibimos esta época con especial ilusión y el estreno de nueva maquinaria para ganar en calidad y ahorrar energía.
Agosto es sinónimo de vendimia en Avgvstvs Forvm. El momento de recoger los frutos de todo un año de esfuerzo en nuestros viñedos, y un paso crucial para la nueva añada de vinos de la bodega. Este año, recibimos esta época con especial ilusión y el estreno de nueva maquinaria para ganar en calidad y ahorrar energía.
Desde el mes de agosto y hasta el inicio del otoño, la bodega de El Vendrell Avgvstvs Forvm vive la época de vendimia, una temporada de gran importancia para los viticultores y que permitirá dar forma a una nueva añada de nuestros vinos del Penedès. Un momento de ilusión en el que, además, estrenamos nueva maquinaria para conseguir un proceso más eficaz y con unos resultados de mejor calidad. Pero, al mismo tiempo, marcada también por el interrogante sobre la afectación de las condiciones climáticas.
La recogida de las uvas se iniciará durante este mes de agosto, como es habitual, con la variedad Chardonnay, la base del vino más importante de la bodega al Penedès, el Avgvstvs Chardonnay. Le seguirán otras variedades como la Sauvignon Blanc, Macabeo, Xarel·lo, los Cabernet y Merlot con los que elaboramos el Avgvstvs Rosat, y la Malvasía de Sitges. Terminaremos, como cada año, con las variedades destinadas a las diferentes elaboraciones de vinos tintos: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra y Tempranillo. Está previsto que la época de vendimia finalice a finales de septiembre y los primeros días de octubre, con un total de dos meses de trabajo muy intenso, pero también muy creativo y apasionante.
Después de un invierno bastante seco, los viñedos de la finca de Avgvstvs Forvm se beneficiaron este 2022 de unas lluvias puntuales a principios de primavera que serán claves para la nueva añada de vinos del Penedès. Gracias a estas precipitaciones, los viñedos han llegado en muy buen estado en verano, aunque en los últimos meses de tiempo seco y muy caluroso, incluso con temperaturas extremas, pueden haber condicionado la fase final del crecimiento y maduración de la uva, aunque sí tenemos garantizada una sanidad extrema. Sin embargo, a finales de julio cayeron unos 30 litros de agua que harán que la previsión de la vendimia sea muy buena.
En esta época de ilusión y esperanza, en la que esperamos los mejores resultados para dar forma a nuestros vinos del Penedès, y, posteriormente, a nuestros vinagres agridulces, se suman este año muchas novedades. Afrontamos la vendimia con un plus de emoción y orgullo con la puesta en marcha de unas nuevas instalaciones para la entrada y prensado de la uva, una incorporación que nos permitirá obtener unos mostos y unos vinos de una altísima calidad.
Las nuevas instalaciones se encuentran junto a nuestros viñedos, con las mismas vistas al mar Mediterráneo que puedes disfrutar durante una visita a la bodega. Equipadas con maquinaria de última generación, deben permitir mejorar de forma significativa los procesos de selección, tratamiento y procesamiento de la uva. El objetivo de esta línea de recepción de la uva es garantizar una manipulación óptima de la uva, sin que sufra agresiones ni problemas durante la fermentación que puedan comprometer la calidad final del vino.
En concreto, se ha instalado una nueva prensa y una nueva cinta para transportar la uva. Con esta herramienta, es posible seleccionarlo mejor y conseguir una máxima calidad del mosto. También estrenamos una despalilladora para separar el grano de uva garantizando la salud del fruto. Todas estas novedades, a la vez, también permitirán ahorrar energía en el proceso, en la línea de apuesta por la sostenibilidad que llevamos desarrollando en la bodega.
Como cada año, queremos compartir esta época tan especial con la ya tradicional fiesta de la vendimia, que tendrá lugar este año durante el mes de septiembre. Muy pronto anunciaremos la fecha y ¡abriremos las inscripciones para esta cita imprescindible del enoturismo en el Penedès!
