Còctel de Sant Jordi amb vinagre Forvm Cabernet Sauvignon

Ingredients
35 ml Gin Hendrick ‘s
15 ml Palo Cortado
20 ml Shrub de maduixa i grosella
20 ml Suc de llimona espremuda
15 ml Almívar

Ingredients pel Shrub
300 gr Maduixa
100 gr Grosella
150 gr Sucre
5 gr Sal
50-80 gr Vinagre Forvm Cabernet

ELABORACIÓ

• Tallar les maduixes i groselles sense la tija verda. 
• Afegir el sucre en un recipient al costat de les maduixes i groselles. Afegir sal.
• Reposar en nevera unes 24 hores. 
• Afegir el vinagre a la barreja amb maduixes, groselles i sucre, remoure per dissoldre el sucre. 
• Colar per separar els trossos de maduixes i groselles.
• Embotellar i mantenir en nevera.  

Recepta de Rubèn, bartender del Celler de l’Avi.