¿Tens més de 18 años?

Necessites tenir 18 anys o més per a accedir al web

Si No

Cloïsses amb calçots saltejats i vinagre Forvm Merlot

Tipus de platPeix
Temps30′
Racions1
Tipus de vinagreForvm Merlot
DificultatFàcil

Ingredients
200 gr cloïsses 
20 gr oli d´oliva verge extra Torclvm 
4 grans d’alls
1 guindilla 
10 calçots
10 gr Vinagre Forvm Merlot

ELABORACIÓ

  1. Agafem els calçots, els netegem, els fem a la brasa i els reservem.  
  2. Agafem 1 cassola (si pot ser de fang millor) i hi posem l’oli, els grans d’all laminats i les guindilles. 
  3. Sofregim fins que els alls comencin a agafar color. Llavors és hora d’incorporar els calçots pelats (tallats) i després les cloïsses que prèviament les hem deixat en aigua i sal durant 2 hores.   
  4. Acabem incorporant el vinagre Forvm Merlot i quan s’obrin ja estan llestes per servir. 

Recepta del xef Josep Pasqual (Restaurant Ull de Llebre)