¿Tens més de 18 años?

Necessites tenir 18 anys o més per a accedir al web

Si No

Carpaccio de bacallà fumat al Forvm Cabernet 

Tipus de platPeix
Temps15′
Racions4
Tipus de vinagreForvm Cabernet
DificultatFàcil

Ingredients
80 gr de llom de bacallà smoke oak
1 tomàquet natural ratllat
Olives de Kalamata 
Tàperes
Oli d’oliva
Reducció de vinagre Forvm Cabernet Sauvignon

ELABORACIÓ

  1. Posem el tomàquet ratllat de base.
  2. Col.loquem el bacallà damunt. Guarniment per sobre la resta dels ingredients.
  3.  Prèviament emulsionem l’oli amb el vinagre Forvm Cabernet Sauvignon.
  4. Pintar i  decorar amb la reducció  de vinagre Forvm Cabernet Sauvignon.

Gràcies a la Mònica i l’Àlex del Cuina de la Marga per la recepta!