Arròs melós d’ànec confitat amb bolets i trompetes de la mort amb vinagre Flavivs

Ingredients
120 gr. d’arròs Marisma del Delta de l’Ebre
80 gr. de confit  de cuixes d’ànec confitat
80 gr bolets (trompetes de la mort, rovellons, llanegues…)
Brou casolà de carn i verdures
Picada catalana
Vi  blanc Avgvstvs LOOK
Vinagre Flavivs Reserva

ELABORACIÓ

1. En una cassola, ofeguem els bolets amb el vi blanc Avgvstvs LOOK i una culleradeta de vinagre Flavivs Reserva.
2. Un cop reduït afegim l’arròs i nacarem bé.
3. Afegim la picada.
4. Corregim de sal i afegim el brou de mica en mica. 
5. Un cop l’arròs hagi quedat al nostre gust, hi afegirem uns fruits vermells per sobre per contrarestar el greix de l’ànec.

Recepta creada per La Cuina de la Marga