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Gamba salteada con vinagre Forvm Chardonnay

Tipo de platoPescado
Tiempo15′
Raciones4
Tipo de vinagreForvm Chardonnay
DificultadFácil

Ingredientes
800 gr de gambita roja pequeña
1 diente de ajo 
1 guindilla pequeña
Aceite de oliva
Vinagre Forvm Chardonnay
Sal en escamas

ELABORACIÓN

  1. En un sartén freír ligeramente láminas de ajo con un poco de guindilla.
  2. Una vez coja un poco de color agregue la gamba y sal con escamas. 
  3. Cocinar por los dos lados y al final añadir un chorro de vinagre Chardonnay de Forvm. 
  4. Dejar reducir unos segundos y apartar del fuego hasta emplatar. 

¡Gracias a David Vernet del restaurante Vell Papiol por la receta!